Roštilj u tiganju

Priprema

1. 1Iseci oba mesa na trake debljine prsta.
2. 2Zagrej ulje u velikom tiganju i proprži meso sa svih strana dok ne porumeni.
3. 3Dodaj crni luk isečen na rebarca i dinstaj 3 minuta.
4. 4Dodaj papriku i tikvicu isečene na trake i pospi origanom.
5. 5Nalij pola šolje vode i dinstaj poklopljeno 15 minuta, dok povrće ne omekša.
6. 6Preseci najdeblji komad mesa i proveri da je termički obrađen do kraja - sredina ne sme da bude ružičasta, a sok mora da bude bistar.
7. 7Ohladi na mlaku temperaturu. Detetu iseckaj meso i povrće na sitne komade veličine zalogaja. Posoli samo porcije za odrasle. Pre serviranja proveri prstima da je meso sasvim mekano - ako je žilavo, dinstaj dečju porciju još malo pa dodatno usitni.