Za bebe i decu
Nije dozvoljen u hrani namenjenoj bebama i maloj deci prema EU pravilima. Kao pojačivač umami ukusa nije poželjan u ishrani beba i male dece; sadrži purine, pa se ne preporučuje za najmlađe.
Šta radiPojačivač ukusa (umami); pojačava slan, mesnat ukus, često se koristi zajedno sa glutamatom (E621). Mešavina kalcijumovih soli inozinske (E630) i gvanilske kiseline (E626).
Gde se nalaziInstant supe i bujoni, čips i slane grickalice, gotova jela, kockice za supu, začinske mešavine, umaci i dresinzi.
AlergeniNije klasičan alergen i nije na listi obaveznih alergena. Spada u grupu pojačivača ukusa koji kod osetljivih osoba mogu izazvati preosetljivost, osip ili nelagodu; osobe sa gihtom treba da ograniče unos zbog purina koji se razgrađuju u mokraćnu kiselinu.
VeganMože biti vegansko ili ne, u zavisnosti od izvora. Ribonukleotidi se danas najčešće dobijaju fermentacijom (biljni izvor, npr. kvasac/skrob), ali istorijski i iz životinjskih izvora (mesni ekstrakt, riba poput sardina). Ako je vegansko poreklo bitno, proveriti sa proizvođačem.E-broj znači da je aditiv regulisan i odobren za upotrebu - ne da je proizvod automatski „zdrav”. Najbolje pravilo: čitaj celu deklaraciju, gledaj učestalost i uzrast deteta. Izvor: EU Register 1333/2008; EFSA.
Informativni sadržaj, nije medicinski savet. Za pitanja o ishrani deteta obrati se pedijatru.
