E630 · Inozinska kiselina

Za bebe i decu

Purinsko jedinjenje: razgradnjom u organizmu nastaje mokraćna kiselina, pa se ne preporučuje za bebe i malu decu i za osobe sa poremećajem metabolizma purina (giht). Za pedijatrijsku upotrebu bolje birati proizvode bez pojačivača ukusa.

Šta radiPojačivač ukusa (umami); deluje sinergijski sa glutamatima (npr. E621) i pojačava slani/mesnati ukus, često uz smanjenje potrebne količine soli.

Gde se nalaziČips i slani grickalice, supe i začini iz kesice, instant nudle, kockice za supu, gotova i smrznuta jela, mesne prerađevine.

AlergeniNema poznatog alergenskog rizika (nije na EU listi alergena).

VeganMože biti životinjskog porekla (proizvodi se iz mesa ili ribe, npr. sardina), ali se dobija i mikrobnom fermentacijom šećera/skroba. Poreklo nije uvek deklarisano, pa strogi vegani treba da provere kod proizvođača.

E-broj znači da je aditiv regulisan i odobren za upotrebu - ne da je proizvod automatski „zdrav”. Najbolje pravilo: čitaj celu deklaraciju, gledaj učestalost i uzrast deteta. Izvor: EU Register 1333/2008; EFSA.

Informativni sadržaj, nije medicinski savet. Za pitanja o ishrani deteta obrati se pedijatru.