Baza E-brojeva
Uz oprez / umereno
E625 · Magnezijum diglutamat
Pojačivači ukusa · Magnesium diglutamate
Za bebe i decu
Ne preporučuje se za bebe i malu decu. Deca su među grupama koje najlakše prekorače EFSA dnevni limit (grupni ADI 30 mg/kg telesne mase); za najmlađe birati proizvode bez pojačivača ukusa.
Šta radiPojačivač ukusa (umami) iz porodice glutamata; pojačava slan i mesni ukus jela.
Gde se nalaziSupe iz kesice, začini i dodaci jelima, čips i slane grickalice, gotova i instant jela, mesne prerađevine.
AlergeniNije zvanični alergen. Osetljive osobe posle većih količina mogu prijaviti glavobolju ili crvenilo (tzv. osetljivost na glutamat).
VeganObično veganski. Glutaminska kiselina se najčešće dobija mikrobiološkom fermentacijom biljnih sirovina, a magnezijum je mineralnog porekla.
VeganE-broj znači da je aditiv regulisan i odobren za upotrebu - ne da je proizvod automatski „zdrav”. Najbolje pravilo: čitaj celu deklaraciju, gledaj učestalost i uzrast deteta. Izvor: EU Register 1333/2008; EFSA.
Informativni sadržaj, nije medicinski savet. Za pitanja o ishrani deteta obrati se pedijatru.